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吉水民辦學校申浩大餐廳 | 2019秋季第十周菜譜

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吉水民辦學校申浩大餐廳 | 2019秋季第十周菜譜

發布日期:2019-11-09 作者: 點擊:

廚師長說菜譜


酸菜魚


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酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。

酸菜魚以草魚為主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;魚含豐富優質蛋白,能提供人豐富的蛋白質、礦物質等營養;酸菜中的乳酸可以促進人體對鐵元素的吸收,還可以增加人的食欲。



怪味鴨

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怪味鴨,是用鴨肉、青、紅辣椒等食材制作的菜肴。怪味鴨各味齊全,麻辣鮮香,特別下飯。

制作過程:
炒鴨子炒到4成熟后,放紅干辣椒與花椒再炒;當炒到6成熟后,放青、紅辣椒塊再炒;炒到7成熟放花生米再炒;炒到8成熟時加放怪味醬翻炒;炒到9成熟就可以出鍋裝盤了。







黃花菜湯

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黃花菜,是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作“席上珍品”。
金針菜的營養價值很高,每百克含蛋白質14.1 克,脂肪1.1 克,碳水化合物62.6 克,鈣463 毫克,磷173 毫克,以及多種維生素。金針菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。

花菜是冬天人們常食用的一種干貨菜品,它多與一些葷類食材搭配。葷湯黃花菜是冬天常見的一種菜式,它營養豐富,口感誘人,富有滋養。



本文網址:http://www.aubergedescausses.com/news/432.html

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